Involtini di sedano e carote

Ingredienti:

• 500 g di fettine di manzo,
• sedano,
• 3 carote,
• 100 g di pancetta,
• 1 cipolla,
• vino bianco secco,
• farina,
• 3 pomodori pelati,
• olio d’oliva,
• sale e pepe.

Velocità: 15 min.

Preparazione: media

Lavate e sbucciate il sedano e le carote, poi tagliateli a listelli di circa 3 cm. Tagliate a filetti anche la pancetta. In ogni fettina di manzo mettete un pezzetto di sedano, di carota e di pancetta; avvolgete e chiudete con uno stecchino. Scaldate in una padella dell’olio d’oliva e depositatevi sopra gli involtini, aggiungendo la cipolla tritata, vino bianco secco e un po’ di farina. Mescolate a fuoco alto e aggiungete tre pomodori pelati sbucciati e schiacciati, sale e pepe. Cuocere il tutto per 15 minuti.