Ingredienti:
Per 4 persone
Velocita': 10 min.
Preparazione: elementare
Pulire i cipollotti eliminando le foglie esterne, spuntarli lavarli ed affettarli ad anelli. Sbucciare l’ananas, privarlo della parte centrale più dura e tagliare il resto della polpa a spicchi. Soffriggere i cipollotti in padella con qualche cucchiaiata di olio caldo poi unire la carne tagliata a piccoli pezzi e farla rosolare per pochi minuti. Salare, pepare, aggiungere l’ananas e lo zucchero quindi, non appena comincerà a caramellare, spruzzare la carne con l’aceto e lasciarlo evaporare a fuoco vivace, poi ridurre la fiamma e cuocere ancora qualche minuto, sempre mescolando. Regolare di sale, insaporire con il tabasco e servire caldo.