Frittelle di mele

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

  • 1 mela
  • 1 uovo
  • 125 gr. di farina bianca
  • 40 gr. di zucchero
  • 4 cucchiai di rum
  • buccia di un limone
  • sale
  • olio per friggere
  • zucchero velo
  • 1/4 di bustina di lievito

Velocita': 15 min.

Preparazione: facile

Impastare la farina con lo zucchero, l'uovo, il lievito, un pizzico di sale e lasciare riposare per 15 minuti; sbucciare la mela e tagliarla a fettine molto sottili (usare il pelapatate o l'affetta-tartufi) bagnarla con il rum e aggiungere la scorza grattugiata di un limone, incorporare le mele all'impasto. Lavorando bene (deve venire una pastella sostenuta). Scaldare dell'olio per friggere, e versare l'impasto a cucchiaiate nell'olio bollente. Rivoltarle velocemente perchè non brucino e scolarle su carta da cucina. Spolverarle con lo zucchero a velo. Appena tiepide sono buonissime.

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