Salsa al burro

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

  • 260 gr burro
  • 50 gr farina
  • 3 tuorli d'uovo
  • 10 cl panna
  • 1 limone (succo)
  • sale
  • pepe bianco

Velocità: 10 min.

Preparazione: semplice

Fate fondere 60 g di burro; fuori dal fuoco aggiungete la farina e un quarto di litro d'acqua bollente e mescolate bene con la frusta. Condite con sale e pepe macinato al momento e unite i tuorli d'uovo che avrete mischiato con la panna. All'ultimo aggiungete il succo di limone. Passate al setaccio e montate con il resto del burro. Ideale per pesci, carni bianche, pollame e verdure.

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