Pomodori farciti con frutti di mare

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

  • 4 grossi pomodori maturi e ben sodi
  • 150 g di vongole
  • 250 g di mitili
  • 40 g di prezzemolo;
  • 2 spicchi di aglio;
  • una mozzarella olio d'oliva quanto basta
  • pepe nero e sale

Velocità: 15 min.

Preparazione: mediamente elaborata

Togliete le vongole e i mitili dai rispettivi sacchetti, metteteli su un piatto e ponetelo nel forno programmato alla massima potenza per 3 minuti. Toglieteli poi dal forno e lasciateli stare senza più toccarli sino a che si saranno scongelati. Nel frattempo lavate i pomodori, asciugateli e con un coltello affilato tagliateli orizzontalmente a metà , togliete accuratamente tutto quanto è all'interno; sistemateli, con la parte aperta volta in alto, in un recipiente che possa andare in forno badando di formare con i pomodori un cerchio (lasciate il centro vuoto). Mondate e lavate il prezzemolo e tritatelo insieme all'aglio; tagliate a pezzettini molto piccoli la mozzarella. Controllate che vongole e peoci siano ben puliti, poi metteteli in una ciotola, unite il prezzemolo, la mozzarella, un bel pizzico di pepe e non molto sale, quindi amalgamate tutto bene. Spolverizzate con un pizzico di sale e di pepe anche l'interno dei mezzi pomodori e farciteli con quanto è nella ciotola. Irrorateli poi con un filino d'olio. Ponete il recipiente nel forno programmato al massimo della potenza e lasciate cuocere per 8 minuti ricordando, a metà cottura, di girare il recipiente portando il Iato che era sul fondo vicino allo sportello. Se il vostro apparecchio ha la base girevole non sarà necessario fare questa operazione. A cottura ultimata lasciate stare i pomodori farciti nel forno spento per circa 4 minuti prima di servirli ben caldi. I nostri consigli àˆ possibile utilizzare sia frutti di mare freschi o congelati, anche se il sapore del prodotto fresco permette di ottenere un risultato ineguagliabile.

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