Fiori di zucca fritti

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

Per 4 persone

  • 8 fiori di zucca,
  • 100 g di mozzarella,
  • 50 g di acciughe,
  • farina,
  • sale,
  • olio per friggere,
  • lievito di birra istantaneo.

Velocità: 10 min.

Preparazione: semplice

Togliete ai fiori di zucca il pistillo, lavateli e riempiteli con un pezzetto di mozzarella e uno di acciuga, immergeteli in una ciotola larga in cui si sarà preparata una pastella elastica (farina, acqua,sale e lievito di birra), con un cucchiaio sollevateli delicatamente e friggeteli in olio bollente, fateli asciugare su carta assorbente e portateli subito a tavola o teneteli in caldo nel forno...ottimi!!

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