Cotoletta alla milanese

Da Ricette Veloci.

Ingredienti:

Per 4 persone

  • 4 fettine di fesa di vitello
  • 1 uovo
  • q.b. di farina
  • q.b. di pangrattato
  • 200 gr di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 2 limoni

Velocita': 15 min.

Preparazione: semplice

Battere le fettine di vitello. Preparare tre piatti, uno con l'uovo sbattuto salato, uno con la farina e un altro con il pangrattato. Passare le fettine di carne (da ambo i lati) prima nell'uovo, poi nella farina, quindi nuovamente nell'uovo ed infine nel pangrattato. Riscaldare il burro in un'ampia padella antiaderente e quando è caldo disporre le fettine di carne in padella senza farle sovrapporre. Farle cuocere da ambo i lati. Poi passarle su della carta assorbente. Servire con delle fettine di limone. Sono buone anche fredde!!!

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